里山養蜂園
自然豊かでおだやかな里山の風景が広がる、福島県南相馬市の小高区大富。 そこに、里山養蜂園があり、日々、養蜂に取り組んでいます。 東日本大震災後、人々が少しずつ帰還する一方で、耕作放棄地が増えました。その土地に「地域のみんなで、花を植えよう」「ミツバチを飼いましょう」というところから、その延長で養蜂が始まりました。 大富地区の耕作放棄地にヘアリーベッチや菜の花等のさまざまな蜜源植物を栽培し、広大な農地を利用した地元特産の蜂蜜を目指しています。
現在は、県内数カ所で採蜜したハチミツを道の駅等で販売しております。 養蜂を営む中で知った、ハチミツを発酵させて造ったお酒『ミード酒』に魅了され商品化『homeMEAD』に至りました。度数10％ですが、ハチミツの風味を感じ爽やかな飲み口に感動を覚えると思います。キンキンに冷やしてストレートをお勧めですが、ケーキやアイスクリームにも相性抜群です。
はちみつは賞味期限のない自然食品
ハチミツは、時間が経っても腐らない自然食品です。 ミツバチが花の蜜から作るこの食品は、保存状況が良ければ、何世紀も保存が可能とされています。 その理由は、高い糖度、低い水分、酸性度の高さ、そして天然の抗菌物質を含む組成にあります。 これらが、細菌や真菌の増殖を抑える働きがあります。 また、ハチミツはブドウ糖と果糖を主成分としていますが、抗酸化物質やビタミン、ミネラル等が豊富に含まれており、栄養価が高く疲れた身体に即エネルギー源として最適です。 さらに、咳を和らげる効果や軽い傷の治癒、免疫システムの強化など、健康に良い効果もあり自然の宝物と言えます。